Buenas quisiera saber si algun experto me pudiese sacar de una duda en cuanto a la definicion de los PCC ya que segun la ICMSF para HACCP en carnes (beneficio de bovinos y cerdos) describen dos tipos como PPC1 y PCC2 donde especifica q el 1 es donde el control es realmente eficaz y el 2 donde el control es parcialmente eficaz...mi pregunta es se puede manejar aun bajo esta literatura...????