Hola Dariam,
mi opinión es que cada uno de los libros, informes, conferencias o resultado cerrado que ofrecéis al cliente es un producto. La información es el contenido, y el formato/medio es el continente.
Vuestros productos pueden contener elementos más o menos tangibles, nos es lo mismo un libro que una conferencia. El producto "conferencia" tiene bastante de servicio, de gestión organizativa, mientras que el producto "libro" es algo más físico y acotado, pero también puede venir acompañado de elementos accesorios incluidos en el producto, como las acciones de marketing y promoción.
Por ejemplo, el famoso sistema Nexpresso (cafetera y cápsulas), como producto, está formado por el producto en sí, y también por la imagen de George Clooney, por su página WEB, por ... Un sistema de calidad debe velar por todas las vertientes del producto.
No es el mismo producto vender una cafetera con George Clooney que sin él. El cliente la distingue de las demás, dice: Ahh, esta es la cafetera de George Clooney!!! Y lo mismo con cualquier producto a la venta. La labor de la empresa es dar al producto su personalidad, el producto es lo que se entrega al cliente + el conjunto de sensaciones que se quieren transmitir.
Decir que "vosotros suministráis información y asesoramiento sobre temas marinos" es más bien definir la misión de la organización. Es el campo en el cual vosotros creáis productos, cada uno de ellos con sus propios requisitos (de todo tipo!).
Un saludo,
Jorge