hola:

soy responsable de control de calidad de una Empresa de Beneficiado de quinua, necesitamos elaborar el manual de manejo integrado de plagas, para el control de plagas pensamos en utilizar trampas ecologicas debido a que nuestro producto es organico, mi pregunta es en que consite el programa de control de roedores y de insectos, ahi se tiene que escribir todo el procedimeitno de como y quien va a hacer el control de las plagas junto a la ubicacion y diseño de la trampa. o esto tieen que ir incluido dentro del plan 

Hola:

El programa de control de roedoes, insectos, plagas en general, forma parte de las Buenas Prácticas de Manufactura que deben llevarse a cabo en toda industria de alimentos, constituyéndose además en un prerrequisito para la implementación de un sistema HACCP en la industria alimenticia. La importancia del control de plagas radica principalmente en la pérdida económica que las mísmas generan para el agro y la industria, así como también por ser receptoras y transmisoras de Enfermedades Transmitidas por los alimentos.

Tu manual debe indicar los responsables del control de plaga, quién, cómo, cuándo dónde y con que frecuencia se deben realizar en este caso como bien lo mencionas las trampas ecológicas.

Tu manual debe hacer referencia a un plan al respecto, un formato, un calendario, una planeación.

Saludos

He movido tu post al foro adecuado.

Saludos.