Re: Excluir un procedimiento
#4
Hola de nuevo,
La frecuencia de lavado queda sujeta al uso y al tipo de producto que se transporta, por ejemplo, si en la misma cisterna se transporta harina de distintos tipos, se deberá lavar la cisterna cada vez que se vacíe, para evitar la contaminación cruzada.
En el caso de que la misma cisterna siempre transporte el mismo tipo de harina es la organización quien decide la frecuencia de lavado de esta, de todas formas la norma dice: “las medidas de limpieza y desinfección asegurarán que el contenedor de transporte está limpio, que las sustancias no deseadas se eliminan de la superficie y el número de microorganismos son reducidos a niveles suficientemente bajos, dependiendo del uso previsto (contaminación cruzada es prevenida)”, por lo tanto mi recomendación es que lo limpiéis cada vez que se vacíe.
De todos modos la frecuencia de limpieza debe estar justificada adecuadamente en el procedimiento de limpieza.
Espero que le haya servido la respuesta.
Saludos!
Sandra
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