Hola a todos

 Trabajo en una empresa de faenamiento de pollos y no se como identificar el producto no conforme, tengo claro el concepto pero estoy realmente confundida. aun no lo registramos y el gerente dice q en la empresa no existe producto no conforme ya que todo lo que se procesa es apto para el consumo humano.

 Espero su ayuda, mil gracias

Myri

Ecuador

buen dia.

Por los datos que comentas considero que por el tipo de producto la disposicion del PNC se da en "automatico" por eso no lo perciben como tal. Aqui cabria tener claro cual es producto intencionado que la organización tiene como prioridad enviar al cliente. Todo lo que incumpla los requisitos establecidos al fabricar este producto intencionado seria el PNC, ya la disposición que le des es parte del tratamiento que la organización ha desicida darle. (subproducto)

Hola:

Voy a tratar de ser claro y breve.

El producto no conforme como lo indica el capìtulo 8.3, se basa únicamente desde la materia prima, producto en proceso y producto final, hasta ahì!, lo que surja despues del producto final, ejemplo, cantidad en el embarque, mala facturación, que se haya deteriorado el producto en el transporte, etc, ya es una queja, es una no conformidad, eso si, pero ya no es un producto no conforme, ES UNA QUEJA, UNA NO CONFORMIDAD PRODUCTO DE UNA QUEJA.

Hablamos de PRODUCTO NO CONFORME, cuando por resultado de una inspecciòn en el área de recibo de materiales se detectó materia prima que no cumple con las especificaciones del producto (no de la norma), ya sea % de humedad, color, medidas, peso, etc.

También como resultado de una inspección en proceso se encontraron productos que no cumplen con las especificaciones de uso (no de la norma), se considera un PRODUCTO NO CONFORME.

De igual forma, cuando como resultado de una inspección en el área de producto terminado se encuentran productos que no cumplen con las especificaciones de uso, incluyendo las del cliente, o requeridas por la organización, se considera un PRODUCTO NO CONFORME.

Al encontrar estos productos se deben identificar y segregar para el seguimiento adecuado como lo indica la norma en su capítulo 8.3

Hasta ahí tiene alcance el producto no conforme.

Todo producto que no cumple con algúna especificación se considera un producto no conforme, aún cuando despues de ello el cliente acepte una conseción o desviación.

Espero haberme explicado.

Saludos

Estimados

 Gracias su ayuda, se me va aclarando la pelicula,

les comento que nosostros tenermos nuestras propias granjas, y como materia prima tenemos el pollo en pie que viene desde las mismas, y obviamente faenamos todo lo que entra, y hay ciertos pollos faenados que por la coloración de la piel no siguen en el proceso.. se los separa y van a un insinerador, adicional a ello en la linea de producción hay canales de pollo que se caen al suelo o sub productos , estos se los lava y desinfecta y continuan en la linea.. recibimos tambien fundas,,,

Entonces que registro ?? o es necesario que haga inspecciones frecuentes y detecte algo inusual (que no tengo aun claro) dentro de la inspección y eso seria mi producto no conforme

y me quedo claro lo de queja del cliente

Saludos