Buen dia una pregunta como puedo evidenciar este punto mediante que herramientas

Este punto se evidencía no por tener una herramienta, sino al demostrar que tu organización tiene el recurso humano suficiente para llevar a cabo las diferentes actividades diarias, incluyendo las que tienen que ver con el Sistema de Calidad. Un ejemplo de una no conformidad en este punto sería cuando vas a una estética y tienes que esperar demasiado tiempo ya que no hay la cantidad adecuada de personas para atender a los clientes. Es muy importante también tener en consideración los requisitos de competencia (7.2).

podría evidenciar con el organigrama de la empresa

Referencia:

El organigrama sirve como información documentada para evidenciar parte del punto 5.3 de ISO 9001:2015 "La alta dirección debe asegurarse de que las responsabilidades y autoridades para los roles pertinentes
se asignen, se comuniquen y se entiendan en toda la organización".

Aunque tuvieras el organigrama bien hecho no serviría de nada si al mismo tiempo no cuentas con el personal necesario para realizar las diferentes actividades requeridas para llevar a cabo la operación de tu empresa o las del SGC.

por medio de que documento o descripción cumpliría este punto como demuestro que tengo la gente necesaria

mas que la evidencia, es mi empresa cuenta con el personal suficiente y capaz para cumplir con las necesidades de los clientes y los requisitos de mi SGC??

el punto 7.1.2 es el concepto de todo el punto 7, mas que buscar una evidencia tales como, descriptores de cargos, evaluación del desempeño, entre otros. es buscar el compromiso de lograr lo propuesto de forma eficiente.

Hola, Saludos.

Esto tiene que ver con el Diseño de Procesos. Si te fijas en "4.4.1 d)" dice que debes "determinar los recursos necesarios para los procesos del SGC", y puedes ver que en 7.1 te detalla cuáles son los recursos, siendo 7.1.2 Personas.

Entonces para cada uno de los procesos del SGC debes determinar las personas necesarias para la operación y control. Si lo haces para cada proceso, entonces habrás determinado las personas necesarias para tu SGC.

Un proceso de empaque va a necesitar un cierto personal, podría ser necesario un Jefe de Empaque, un Asistente, 5 Empacadores, etc. Obviamente debes determinar las personas necesarias de acuerdo a tu organización.

Ahora...¿Cuántos empacadores, asistentes, etc,? Las organizaciones tienen por lo general una forma de calcular cuánto personal necesitan, puede no ser la mejor metodología, pero alguna forma deben de tener. Esto serían los conocimientos de la organización (7.1.6), y claro estos conocimientos se pueden mejorar, puedes adoptar metodologías ya probadas como estudios de tiempo y movimiento ya sea capacitándote o contratando una consultoría, etc.

Al final, tu proceso debe estar Diseñado para poder cumplir con su Misión, y este debe, entre otras cosas, de contar con el personal necesario. Debes determinarlo para cada proceso y puedes reflejarlo en tu Diseño de Proceso (sea Ficha de Proceso, caracterización de Proceso, etc).

Ahora la parte de proporcionar las personas necesarias, de esto se pueden encargar otros procesos como Selección y Contratación de personal, presupuesto.

Espero haber sido de ayuda.

Saludos desde Nicaragua

Axel Chavarría.

Coincido con el aporte de Axel.

Hay requerimientos en las normas donde no necesariamente vamos a encontrar evidencia física como hallazgo, éste es uno de ellos, donde el organigrama puede cumplir con los requerimientos, pero operacionalmente puede ser diferente en cuánto a los resultados tanto por la ausencia de personal como por la sobre carga de personal.

Este requerimiento va en el sentido de observar que los procesos sean eficaces a través del recurso humano, pero también que una sobrecarga de personal pueda impactar en el costo del producto.(poca mano de obra o exceso de mano de obra)

Aquí el auditor debe tener la capacidad para detectar, analizar y observar que se cuenta con el personal necesario para lograr los resultados. Las estadísticas muestran mucho de esta información, cuando no se logran los objetivos, cuando hay incidencias o accidentes continuos, cuando hay un mal ambiente laboral, etc.

Espero haberme explicado.

Saludos