Hola, buenas tardes a todos,

 A ver si alguien experto me puede apoyar con esta duda,

Me estan solicitando investigar la posibilidad de incluir en el sistema de calidad de la empresa, El analisis de riesgos y puntos criticos de control HACCP,

En que parte de la norma debera de ser inlcuido este sistema, no puede ser independiente, y por lo que he investigado es compatible con ISO, en que punto de la ISO puede ser referenciado, obvio q no estara mencionado como tal pero se puede referenciar como apoyo al sistema?

SALUDOS

Hola CASH,

Me pregunto si ya revisaste la norma ISO 22000 y sus accesorias.

Que tal Fernando gracias por responder,

no he revisado la 22,000 lo hare tal vez salga de dudas, sin embargo se que el sistema HACCP puede ser compatible con la iso 9001 por eso mi duda de como y donde hacer referencia ya que la empresa esta certificada con la iso 9001 y busco precisamente esa compatibilidad.

si sabes algo mas para orientarme te lo voy a agradecer,

saludos cordiales

CASH

Hola Cash:

Como te indican, te recomiendo que le eches un vistazo a la norma ISO 22000, ya que es la especificación de un Sistema de Seguridad alimentaria.

En cuanto a la incorporación, es bastante amplia la aproximación a ISO 9001, a través de diversos puntos:

- Control de documentos

- Control de registros

- Requisitos legales

- Apdo. 7 Control de la Producción y prestación del servicio (Diagrama de Flujo, el APPCC incluye la descripción de cada fase del proceso productivo, etc...).

- No conformidades

- Acciones Correctivas...

Como ves, el APPCC no deja de ser un Sistema de Gestión, que claramente puede ser integrado en el sistema ISO 9001.

Un saludo, y espero haberte aclarado un poco