Saludos a todos.
Soy jefe de calidad de una empresa de bebidas donde recientemente me encargaron la mision de conformar un equipo de investigacion y desarrollo de nuevos productos.
Mi pregunta es:
*Debo elaborar un documento de calidad donde se apertura el equipo.
*Que estructura debe lleva ese documento para la estructuracion del equipo como tal.

Me gustaria la orientacion de ustedes al respecto.

Hola Ven, te recomiendo realizar un procedimiento de diseño y desarrollo donde establezcas las etapas para dicho diseño de producto nuevo, por ejemplo:

Investigación
Factibilidad
Aprobación

Posteriormente las etapas del diseño del nuevo producto.
En este procedimiento debes definir las responsabilidades, sobre todo de la revisión, verificación y validación en cada etapa.

Lo ideal sería crear un área de ingeniería y desarrollo, para que aseguramiento de calidad no sea juez y parte. Entonces ahí podrías estructurar el área con las responsabilidades.

Espero haberme explicado.

Saludos

Saludos cordiales.
Entendi perfectamente, muchas gracias por la orientacion.

Hector